Opäť Vám prinášam na prípravu nenáročný, rýchly obed s božskou chuťou. Môj manžel vždy pochváli čo mu navarím (dúfam, že úprimne), ale tento domáci Kebab vždy ospevuje, ako nikdy nič. Vraj je lepší, šťavnatejší, ako tie z mesta a najradšej by ho jedol aj niekoľkokrát do týždňa…
Potrebujeme:
- 3 väčšie kuracie prsia
- 1 cibuľku
- olej
- soľ
- čierne korenie
- kvalitný kečup / paradajkový pretlak
- 1 veľký, biely jogurt / Kyslá smotana
- zmes byliniek na kebab, gyros (alebo iné podľa chuti)
- Paradajky
- Čínska kapusta
- Arabský chlieb (ja som kúpila v Lidl balenie 12ks za 2 eura a zvyšné strčila do mraziaku)
- Alobal
Najviac času zaberie pripraviť mäso, ale nie je to nič zdĺhavé ani náročné. Kuracie prsia umyjeme, nakrájame na menšie podlhovasté kúsky. Cibuľku očistíme a nadrobno nakrájame, hodíme do hrnca. V hrnci si spražíme na kúsku oleja cibuľku do zlatista. Pridáme kuracie prsia. Chvíľku takto pražíme na oleji s cibuľkou, kým nám mäsko „nezbelie“. Zalejeme pohárom vody (alebo toľko aby bolo mäsko zakryté, ale nedávame zbytočne naviac).Pridáme čierne korenie, soľ a kečup – všetko od oka podľa chuti. Sem tam pomiešame a ak sa voda vyparí, tak jej kúsok dolejeme. Varíme až kým mäsko nezmäkne (cca pol hodinka, ale ja vždy nechám radšej dlhšie, treba ochutnať či je mäkké).
Kým varíme mäsko, tak si môžeme pripraviť ďalšie suroviny. Paradajky a čínsku kapustu umyjeme a nakrájame na menšie kúsky. A dáme bokom. V miske si zmiešame biely jogurt, alebo kyslú smotanu s bylinkovým korením.
Na arabský chlebík si namažeme pripravený jogurtový dresing, pridáme kečup a do stredu dáme zeleninu a uvarené mäsko. Následne kebab zabalíme, ako bábätko do perinky. Najprv spodok, potom kraje. Ja vždy spodok kebabu zabalím do alobalu, aby sa lepšie jedol a zároveň držal pokope.
A konečne môžeme mlsať :-) dobrú chuť!
