Tento fotorecept vznikol dosť spontánne … dostala som od suseda tekvicu a sľúbila som, že mu donesiem ochutnať čo som z nej urobila. V danej chvíli som nemala ani páru čo urobím, keďže som z tekvice v živote nič nevarila :-) . Tak som si vygooglila niekoľko receptov na tekvicovú polievku (keďže som už skôr registrovala, že si to ľudia chvália) a prispôsobila našim domácim chutiam :-). Varila som ju prvý, ale rozhodne nie posledný krát. Je iná ako iné zeleninové polievky – je sladšia, ale výborná. Dobrý tip: nabudúce určite k tekvicovej polievke budem servírovať aj kyslú smotanu navrch ;-) .
Potrebujeme:
- Olej
- 1 Cibuľku
- 1/2 kg tekvice
- 1-2 Kyslé smotany
- Mlieko
- Hladkú múku
- 1 Slepačí bujón
- Soľ, čierne mleté korenie, červenú mletú papriku
Postup:
Tekvicu ošúpeme, rozpoltíme a vydlabeme vnútro, ktoré nepoužijeme. To čo ostalo umyjeme a nakrájame na menšie kocky.
Nadrobno posekanú cibuľku pražíme na oleji do zlatista a pridáme do nej pripravenú tekvicu. Podlejeme vodou , tak aby bola tekvica ponorená, prihodíme bujón a korenie podľa chuti. Varíme domäkka.
Uvarenú tekvicu odstavíme z horáku a tyčovým mixérom rozmixujeme na kašu. Následne opäť začíname variť a do hrnca k tekvicovej hmote pridáme aj kyslú smotanu s mliekom.
Ak sa nám zdá, že je polievočka riedka tak si vo vysokej nádobe rozhabarkujeme múku s vodou a primiešame do polievky. Necháme vrieť aspoň päť minút.
