Vyprážaný rezeň je proste klasika, ale niekedy nie je zle vymeniť “trojobal” za niečo iné.
Potrebujeme:
- 300 g kuracích prs
- 150 g mrazenej brokolice
- tri strúčiky cesnaku
- 2 vajíčka
- 30 g tvrdý syr
- 5 PL hladkej múky
- mleté čierne korenie
- soľ
- 1 dc mlieka
Postup:
Brokolicu zalejeme horúcou vodou a necháme ju takto zaliatu postáť, kým si pripravíme ďalšie suroviny. Kuracie prsia si nakrájame na rezne a v prípade potreby (teda ak mame tučný kúsok), tak ho rozklepeme. Dávame pozor aby sme ho nevyklepali až príliš.
Syr nastrúhame na malom strúhadle a dáme ho do veľkej misky, kde budeme pridávať postupne ďalšie suroviny. Ošúpaný cesnak nasekáme nadrobno a pridáme ho do misky. Brokolicu scedíme, vyžmykáme a nasekáme na drobno. Taktiež ju pridáme do misky.Pridáme vajíčka, múku, mleté čierne korenie, soľ a trochu mlieka. Všetko dobre premiešame. Malo by nám vzniknúť cesto tuhšej konzistencie. Ak sa nám zdá, že je až príliš tuhé, tak ešte pridáme trochu mlieka. Ak je naopak riedke tak pridáme múku.
Kuracie prsia obalíme v hladkej múke a následne v cestíčku. Po daní rezníka na rozpálenú panvicu som ešte na jeho vrch rozotrela trochu cestíčka, aby ho bolo ešte viac :-).Rezne vypražíme na rozpalenom oleji dozlatista, pomaly z oboch strán.
Ako prílohu som urobila baby karotku s hráškom. Mrazenú zmes som poliala horúcou vodou a nechala som ju poriadne sa vykúpať. Po vychladnutí som ju scedila, nechala dobre odkvapkať a trochu som ju prisolila.
Ako bonus pridávam foto môjho verného spoločníka, ktorý sedel pri mojich nohách a dúfal až do konca v moju nešikovnosť ( že mi niečo chutné vypadne z rúk :-D aha na ten pohľad smutného psíka v mačacom podaní).
Dobrú chuť !
